• Une ancienne ferme appenzelloise à Oberhaumösli avec son banc en plein soleil.  Photos: Daniel Fleuti

    Une ancienne ferme appenzelloise à Oberhaumösli avec son banc en plein soleil. Photos: Daniel Fleuti .

  • A destination, l’auberge de montagne Blattendürren tend les bras.

    A destination, l’auberge de montagne Blattendürren tend les bras..

    Urnäsch • AR

    Buvettes appenzelloises

    Les buvettes de montagne appenzelloises sont un havre de convivialité. Ces auberges rustiques proposent des repas copieux au son de musiques locales, tandis que leurs terrasses ensoleillées invitent à paresser en profitant de la vue sur les montagnes. Le Pays d’Appenzell regorge de restaurants de montagne. Ainsi, durant une même journée, on peut en visiter plusieurs, comme durant cette randonnée hivernale d’Urnäsch à Blattendürren via Osteregg . Dès le départ, on plonge dans un monde empreint d’authenticité: le centre d’Urnäsch est parcouru de maisons appenzelloises imposantes et coquettes et les magasins vendent des spécialités fromagères locales. Le restaurant de montagne Osteregg de Karin Rütsche et Susanne Sutter sert également de telles spécialités faites maison . Les visiteurs y sont accueillis avec beaucoup de cordialité et un large sourire. On peut y déguster des spécialités telles que la fondue appenzelloise ou des spätzlis au fromage. Il est vrai que la montée ouvre l’appétit. Le chemin de randonnée d’hiver longe des fermes jusqu’à Chräg. D’ici, on s’enfonce dans une forêt idyllique jusqu’à Osteregg. Des clients satisfaits sont la meilleure des récompenses, estiment Karin et Susanne, dont les journées de labeur durent parfois jusque tard dans la nuit. L’auberge de montagne Blattendürren de Florian Inauen n’est pas moins accueillante. Tout comme Karin et Susanne, il est arrivé relativement tard dans la gastronomie, mais c’est ainsi un rêve qui s’est réalisé. La randonnée d’Osteregg à Blattendürren via Zimmermanns-Lauftegg est tout aussi idyllique: le panorama s’étend du Kronberg au Säntis. Un calme bienfaisant règne. Après avoir étanché sa soif, sa faim et son amour du terroir chez Florian Inauen, on rebrousse chemin pour retourner à Urnäsch.

    Information

    On accède à Urnäsch avec le train en provenance de Gossau.

    Restaurant de montagne Osteregg, 071 364 12 19, www.bergrestaurant-osteregg.ch
    Auberge de montagne Blattendürren, 071 364 17 63, www.blattenduerren.ch
    Diverses possibilités de restauration à Urnäsch.

    Randonnée n° 1457

    Publié sur 2018 ‒ Présenté par Suisse Rando

    Daniel Fleuti

    Parcours de la randonnée

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    Chräg
    0:40
    0:40
    Osteregg
    1:20
    0:40
    restaurant
    Bergrestaurant Osteregg
    Zimmermanns-Lauftegg
    2:05
    0:45
    Blattdürren
    2:30
    0:25
    restaurant
    Bergwirtschaft Blattendürren
    Zimmermanns-Lauftegg
    3:15
    0:45
    Chräg
    3:55
    0:40

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    227T Appenzell

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    Mots-clés

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